Gıda & İçecek Dağıtımı

Gıda ve içecek dağıtımı, Türkiye'deki en yoğun rota ve sevkiyat trafiğine sahip B2B kanalları arasındadır. Bir distribütör; zincir ve bağımsız marketleri, mahalle bakkallarını, restoran-kafe-otel (HoReCa) işletmelerini ve toptancıları aynı anda besler. Her kanalın fiyatı, iskontosu, minimum sipariş tutarı, vadesi ve teslimat sıklığı değişir. Aynı ürün bir markete koli, bir bakkala adet, bir HoReCa müşterisine kasa/teşhir bazında satılır; üstüne raf payı, promosyon, teşhir bedeli ve ciro primi gibi kanala özgü ticari koşullar gelir. Bu çok katmanlı yapıyı Excel ve telefon siparişiyle yönetmek, fiyat hatalarına ve tahsilat kayıplarına yol açar.

Sektörü asıl ayıran şey ürünün kendisidir: gıda bozulur. Son kullanma tarihi (SKT), parti/lot numarası ve FEFO (önce son kullanma tarihi yaklaşan çıkar) takibi hem yasal bir gerekliliktir hem de iade ve fire maliyetini doğrudan belirleyen ticari bir konudur. Soğuk zincir ürünlerinde sevkiyat saatleri, araç kapasitesi ve teslim sırası kritik önemdedir. SKT'si yaklaşan partileri önce sevk etmek, geri çağırma (recall) durumunda hangi lotun hangi müşteriye gittiğini izlemek ve yaklaşan tarihli stoğu kampanyayla eritmek, planlı bir stok-sipariş altyapısı olmadan mümkün olmaz.

Tahsilat tarafında sektör büyük ölçüde plasiyer/sıcak satış alışkanlığıyla çalışır. Saha ekibi rotasındaki noktayı ziyaret eder, siparişi alır, çoğu zaman bakkal ve küçük market tahsilatını yerinde nakit, kredi kartı veya çek/senetle yapar; açık hesap ve vadeli çalışan müşterilerde bakiye riski büyür. B2BPro, gıda ve içecek dağıtımcısının bu üç eksenini (çok kanallı sipariş, SKT/lot disiplini, sahada tahsilat) tek bir web tabanlı platformda toplar; siparişten sevkiyata, fiyat listesinden cari mahsuba kadar süreci dijitalleştirir ve tahsilatı hızlandırır.